Author Guest in Еда, 11.02.2018

Пекла неоднократно кекс. внутри всегда сырой, хотя пеку 1 час уже! подскажите, что не так

50 гр маргарина, 3 яйца, 250 гр сметаны, 1 ст песка, 1/2 ч ложки соли, 1 ч ложка соды (погасить уксусом)
полтора стакана муки. пеку 1 час. в самой середине кляклый! что не так?
подскажите рецепт подобного простого кекса, пожалуйста

Ответ оставил Гость

Скорее всего, тесто жидкое. На мой взгляд, лучше взять меньше сметаны, но больше масла (маргарина), или сметану вовсе исключить. Соды много, слишком много, даже гашеной, причем, гасить соду бессмысленно, сода, погашенная в ложке, в тесте не работает, а это тоже влияет на пропеченность теста. Если сравнивать тесто с консистенцией сметаны, я бы, скорее, сравнила ее с жидковатым творогом, творожной массой, то есть, тесто не должно стекать с ложки. Попробуйте сделать кекс "Столичный", если он интересует, пишите

Не нашли нужный ответ?

Если вас не устраивает ответ или его нет, то попробуйте воспользоваться поиском на сайте и найти другие ответы в категории Еда